Bar la Pilareta: el palacio de las clóchinas de Valencia

Fachada Bar la Pilareta

 

Bar la Pilareta es de los lugares más típicos de Valencia que merecen ser visitados. Conserva el ambiente de cuando se fundó – allá por el año 1917 – y porque sus clóchinas al vapor, son inigualables. Nada ha cambiado con el paso del tiempo en la decoración del bar. Por su barra han pasado ya, varias generaciones de valencianos. Inicialmente fue una tienda de licores con el nombre inicial de “El Lorito”. Tiempo después, la fábrica dió lugar a una casa de comidas, y en el que la especialidad eran los caracoles alternados con habas o mejillones. Con el paso de los años, los caracoles dieron paso a los Mejillones (o clóchinas), convirtiéndose en el plato estrella.

Las clóchinas al vapor del bar La Pilareta, siguen siendo el plato protagonista de este bar. No obstante, las especialidades de La Pilarica, no se reducen sólo a las clóchinas; abarcando otras tapas, como las habas picantes, un aperitivo muy apetecible, y los caracoles preparados según la costumbre valenciana; y las gambas al ajillo y otras tantas recetas ideales para un tapeo a precio asequible.

 

 

Este bar ha visto a través de este siglo, como la hostelería de la zona iba transformándose con el pasar de los años, mientras la casa seguía manteniendo los principios culinarios que le dieron nombre y popularidad a través de los años. En época de Fallas, se ha llegado a afirmar que se han consumido cerca de 1 tonelada de mejillones. No es de extrañar esta cifra, teniendo en cuenta la popularidad de este bar por parte de los valencianos y los extranjeros interesados en frecuentar este tipo de bares típicos y emblemáticos de la ciudad.

¿Todavía no has degustado las clochinas de La Pilareta? Su fundadora, Pilar Contell, lo regentó hasta 1983, fecha en la cual pasó a manos de Paloma y Juan Carlos, quienes abren el bar todos los días de 12 a 24 h, excepto el 1 de enero y el 25 de diciembre. Este bar está situado en la esquina de las calles Moro Zeit 13, y Conquista.

 

Interior Bar la Pilareta